Artículo acerca del lenguaje inclusivo

ELGATOYLACAJA.COM

En 2019 se seguirá reflexionando, conversando y debatiendo sobre el lenguaje inclusivo. Acá va el link a un informe detallado de la situación, escrito por Alida Konekamp:

todxs las voces todes

VINO DE SEIS GRADOS

Lou Meyer, 1914

Cuando vivía en Italia, a veces escuchaba un programa en Rai Radio 3, que se llama “Sei gradi” (el programa se sigue trasmitiendo) https://www.raiplayradio.it/programmi/seigradi/, en el que los oyentes proponen siete temas musicales que tienen que estar encadenados de alguna manera. El título del programa hace referencia a la teoría de los seis grados https://es.wikipedia.org/wiki/Seis_grados_de_separaci%C3%B3n, tan actual con el boom de las redes sociales (LinkedIn incluso agrupa los contactos en 1.er grado, 2.do grado, etc.).

Siempre me gustó hacer este tipo de encadenamientos, de relaciones. Esta vez se me ocurrió armar un breve recorrido por palabras, canciones y poesías en español, relacionadas con el vino. Más que con los seis grados de la teoría, o del programa, me parece que este paseo tiene que ver con un hilo rojo, o bordó, a veces amarillo verdoso.

Hace poco trabajé como intérprete simultánea en el congreso mundial de vino y estuve revisando un poco de terminología. Dejando de lado los términos más duros de la química y de la medicina, me  topé con algunos bellos y amables: zarcillo, pámpano, sarmiento, orujo, envero, canopia*. 

El universo del vino, más allá de la terminología, abarca multitud de aspectos, entre ellos la salud, la dieta mediterránea, la microhistoria milenaria de muchas culturas y el arte en sus diferentes formas.

Empecemos este paseo junto a la poesía de Omar Jayam (https://es.wikipedia.org/wiki/Omar_Jayam), quien en su Rubaiyat (http://www.biblioteca.org.ar/libros/121.pdf) escribía, hace unos mil años:



5

Consagra, a las luces del alba, tu copa de vino, que semeja un tulipán de primavera; consagra, a la risa de un adolescente, tu copa de vino, que recuerda su boca. Bebe, y olvida que el puño del dolor se abatirá bien pronto sobre ti.

6

Ese vapor sutil que envuelve las rosas, ¿es una voluta de perfume o el débil amparo que les dejó la bruma? Tu cabellera, caída sobre tu rostro, ¿es la noche que tus miradas van a disipar? ¡Despierta, amada mía, el sol dora nuestras copas! ¡Bebamos!

Claro que, después de tantos siglos, nos suena medio raro eso de tomar vino para el desayuno: algunas costumbres fueron variando a través del tiempo. 

Ese ¡Bebamos!, con el que termina el verso de Omar, me conduce a La traviata de Verdi https://youtu.be/owYTgJEnR-4 , que fue la primera ópera que vi en el Teatro Solís de Montevideo.

Por aquellos tiempos lejanos (no me conviene entrar en detalles), descubrí que los géneros musicales se pueden cruzar, mezclar, fusionar. Empezó entonces a acompañarme un cassette con la grabación en vivo de unos recitales que dio Mercedes Sosa en 1982 en el Teatro Ópera, en Buenos Aires. En aquel cassette estaba este tango, Los mareados https://youtu.be/A3FAobGJPKY 

¿Qué tal si hacemos una paradita mexicana en el camino? Chavela Vargas, El último trago https://youtu.be/5zoajbBr1Ak. A Pedro Almodóvar también le gustó.

Otra voz bastante fuera de lo común es la del murguista uruguayo Canario Luna, que acá canta junto a Pepe Guerra (Los Olimareños) La penúltima copa  
https://youtu.be/F1GsAQcg8PI

Con frecuencia olvidamos que el español también es lengua oficial de Guinea Ecuatorial, país de origen de los padres de Concha Buika, que ahora nos lleva con su voz entre aterciopelada y ronca, de las manos del pianista cubano Chucho Valdez, a esta versión de El último trago  https://youtu.be/t8htTgDKyXA 

Después de este paseo eno-literario-musical, vuelvo a la interpretación. Los intérpretes nos preparamos para cada actuación estudiando todo lo que podemos acerca del tema. No somos expertos en todología, pero generalmente compartimos un rasgo: la curiosidad.

Siempre me sorprende que cada especialidad de la actividad humana tenga su propio universo dentro del universo total e infinito (si es que existe algo así).

Hoy en día esa curiosidad se ve saciada con bastante facilidad y rapidez, entrando en internet: contamos con infinidad de recursos, sitios, glosarios, diccionarios, enciclopedias, bibliotecas, bancos de imágenes, de videos, etc.

Tenemos acceso a tanta información que es fácil creer que podemos acceder a toda la información. Sin embargo es una ilusión.

Cuando me puse a escribir este texto, me acordé de una canción que se cantaba en el asado de fin de año, cuando era chica, en la casa de unos amigos de mis padres, en la costa de Uruguay. No sé qué tan fieles serán los recuerdos a la letra de la canción...

El vino que nos escancia la tabernera

dicen que estaba hecho de primavera.

¡Oh, bella, la de los ojos color de uva!

Tú nos dejas borrachos como una cuba.

Los vinos ya se desbordan en nuestros vasos

Bohemios, como la noche tiene dulzuras tristes,

Tú con tus grandes ojos las recogiste

en aquellas tardecitas por los senderos...

Mi venerada progenitora me contó que la canción había surgido en Uruguay, en una noche en la que estaban comiendo y bebiendo juntos algunos amigos, entre los que se encontraban Nicolás Guillén y Pablo Neruda, y cada uno de los comensales aportaba una estrofa a la canción.

Obviamente la gugleé, para ver cómo seguía, pero no la encontré. Es que, todavía, a pesar del adelanto increíble de la tecnología, hay algunas cosas que no están en internet y, aunque no estén, igual existen.

Rafael Barradas, "Hombre en la taberna", 1922

Edvar Mucnh, "Autorretrato con botella de vino", 1906

*CANOPIA

Etim.: del inglés canopy y este del latín medieval canopeum. Conjunto verde de la planta de la vid, es lo que en los árboles se denomina copa.

ENVERO

Color que toman las uvas cuando empiezan a madurar.

ORUJOS

Hollejos, piel de la uva, casca. Residuo sólido de la uva sin fermentar (orujos frescos) o ya fermentada (orujos fermentados).

PÁMPANO

Ramificación brotada de la vid. El pámpano está en crecimiento y es de color verde.

SARMIENTO

Una vez que caen las hojas de la vid y empieza el agostamiento (lignificación), en el comienzo de la temporada inactiva, la rama adulta pasa a llamarse sarmiento.

ZARCILLO

Ramificación delgada de la vid con tendencia a enrollarse en otras ramas o  alrededor de objetos más pequeños (por ejemplo, los alambres de sostén, estacas pequeñas y otros brotes) para proporcionar apoyo a los brotes en crecimiento.